信阳菜历经千年的积淀和发展，形成了具有鲜、香、爽、醇等独特味道的信阳菜文化。笔者通过知网检索发现，关于中国八大菜系的翻译研究已形成规模。不过，大多数译者采用目的论和功能对等理论来指导翻译实践，基于生态（试读）...
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