宋朝小麦跻身主要粮食之列，当时的面食店创制出许多花样面食。馒头虽起源于三国时代，但直到北宋初年，才成为人们的主食，馒头市场也从这时才活跃起来。《欧阳修集》一二九《笔说·世人作肥字说》：“世（试读）...
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