四川火锅历史悠久，三星堆都有火锅器物。近代火锅的发源地可能在四川自贡，与制盐、用牛、水煮有关。邓小平同志喜欢川菜，也爱火锅，有“一只火锅、一台大戏”的故事。1979年1月17日在人民大会堂福建厅邓小平宴请“五（试读）...
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