摘要：
为探究超声—微波处理对稻米整体质量的影响，通过Box—Behnken的响应面中心组合试验设计，以超声波强度、超声波持续时间和微波干燥时间为自变量，对稻米的硬度和弹性为响应值进行优化分析。通过全质构试验，对（试读）...
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