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永远铭记的家乡味-烹调知识2020年07期

永远铭记的家乡味

作者:王宗设 字体:      

福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片正宗的发祥地,这里的肉片味道是最地道的。肉片的做法也从苏氏手中代代传承下来,由于当地圆与丸的音相同,渐渐地人们便叫为肉丸,又称肉片。

王宗设作为福鼎肉片这一名吃的著名厨师之(试读)...

烹调知识

2020年第07期