姑苏人吃面，南宋庄季裕在《鸡肋编》中说：“建炎之后，江、浙、湘、湖、闽、广西北流寓之人遍满。”金兵入侵，宋室南迁使得江南人口急剧增多，大规模的人口迁移，必然会使原地域文化发生变异，首当其冲的当然是一日（试读）...
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