客家菜，是赣南这片丰饶大地孕育出的独特风味，它取材广泛，毫无拘束，广纳“山野之根”“荷塘之鲜”“田园之绿”“庭院之牲”。赣南地区山野里的各类应季绿叶野菜、菌菇类以及能人菜的植物根茎类都十分丰富，因地理（试读）...
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