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胶东美食,人间美味——鲅鱼饺子-餐饮世界2024年01期

胶东美食,人间美味——鲅鱼饺子

作者:嘉嘉 字体:      

明代王世懋的《闽部疏》中写道:“山食鹧鸪獐,海食马鲛鲳”,这后半句说的便是一众海鲜中,数马鲛和鲳鱼味道最佳。

鲅鱼是胶东半岛沿海地区人们对马鲛鱼的别称。据说在当地,老渔民收养了一个男孩,看男孩朴实勤恳,(试读)...

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2024年第01期