在北京，有这么一家川菜老字号，始建于1950年，六十多年来深受京城各界名流、百姓的赞誉，京剧大师梅兰芳先生都是它的粉丝。其镇店名菜宫保鸡丁俘获无数老京城的味蕾——它就是“峨嵋酒家”。
行政总厨毛春和，从厨4（试读）...
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