相比于鸡来说，人们驯服鸭子是很晚的事情，距今只有两三千年（鸡则有七八千年），但不管怎么样，如今烤鸭已成为人们喜闻乐见的美食。在南京大学读书时，教授告诉我们一个有名的段子：“没有一只鸭子可以活着游过长江（试读）...
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