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富硒食品研究进展-食品安全导刊·中2024年06期

富硒食品研究进展

作者:何永佳 聂健 字体:      

摘 要:硒是人体必需的一种微量元素,在人体中具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力、保肝及解毒等重要生理功能。本文论述富硒食品的研究进展,为富硒食品开发提供参考。

关键词:硒;富硒食品;生理功能

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食品安全导刊·中

2024年第06期