当学徒，爱学肯干；做厨师，出类拔萃；经营上，尽心尽责；编教材，遍访名师。他就是中国烹饪大师侯玉瑞。近日，本刊记者对侯玉瑞大师进行了专访，侯大师身上那股潜心求新知、用心做美食、一心为社会的精神令人折服。（试读）...
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