以往我们了解民国时期的饮食，主要是通过文学作品。近些年，食学界开始重视民国时期的报刊、档案、菜谱、日记、图像等散见的食事史料。碎片化的史料，通过学者的耙梳、比对和解析，对特定时代背景、人物、事件的链接（试读）...
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