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古代佳酿大赏:古人的酿酒技术-科学24小时2024年09期

古代佳酿大赏:古人的酿酒技术

作者:任函雨 字体:      

中山王圆壶

古人也饮酒

早在旧石器时代向新石器时代的过渡时期,古代先民无意间所发现的酒是由水果或动物乳汁天然发酵而形成的。水果本身含有发酵性的糖类,而空气中以及水果皮上所附着的酵母菌遇到果汁后会进行发酵(试读)...

科学24小时

2024年第09期