那些川香味浓浓的当红“炸子鸡”-家人2019年03期

那些川香味浓浓的当红“炸子鸡”

作者：巴巴Barbaba 字体：小中大

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酥肉在沉寂了多年之后，因为火锅店的努力，大有复兴之势。川味酥肉有一股非常奇妙的香味，这种香气来自于其特殊的调味方式——大量使用花椒和姜葱裹炸，让酥肉吃起来香而不腻。做法

步骤1

将五花肉（试读）...

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