摘 要：为定量检测香菇面制品中香菇含量，采用近红外光谱扫描添加0.5%～10%的香菇面粉样本，采用偏最小二乘法（PLS）建立含香菇面制品中香菇定量快速无损检测方法。取含香菇的面粉样本120余份，将96个样品作为定标集（试读）...
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