摘要 为评价蒲菜薹的营养成分和重金属含量及其食用安全性，以香蒲中的水烛（ Typha angustifolia ）和宽叶香蒲（ Typha latifolia ）2个种各1份种质为材料，采用现行国家标准，对蒲菜薹的14种营养成分和4种重金属含量（试读）...