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中国瓜菜

中国瓜菜

2024年11期

本刊报道西瓜甜瓜科研、生产、市场新动态，交流科研成果和生产经验，介绍先进技术，推广优良品种，传递西、甜瓜行业信息。面向科研，面向基层，面向西瓜甜瓜种子及产品市场。

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专题综述 | 西瓜抗白粉病研究进展

专题综述 | 西瓜抗白粉病研究进展

摘要：白粉病是西瓜生产中的重要病害之一，严重影响西瓜产量和品质。介绍了西瓜白粉病生理小种的分类以及白粉病发生规律和危害，统计了我国白粉病发生的地区；对近年来报道的西瓜抗白粉病种质资源进行了归类，同时对西瓜抗白粉病基因的遗传规律、分子标记开发和抗病调控网络等方面的研究进展进行了综述，并对西瓜抗白粉病研究提出了新的思路和见解，旨在为西瓜抗白粉病品种选育提供参考。关键词：西瓜；白粉病；抗性基
专题综述 | 马铃薯褐变机制及控制技术研究进展

专题综述 | 马铃薯褐变机制及控制技术研究进展

摘要：鲜切马铃薯加工和贮藏过程中的酶促褐变严重影响产品质量和市场价值，针对这一问题开展了很多控制褐变的相关研究。对鲜切马铃薯褐变发生机制、国内外鲜切马铃薯褐变控制技术进行综述，其中物理控制技术包括超声、低温、高压、高氧和气调包装等处理；化学制剂控制褐变技术涉及无机物、有机物、植物提取物和纳米材料；基因工程技术包括反义基因、人工microRNA（amiRNA）、基因过表达、基因编辑（CRIS
试验研究 | 夜间弱光补光对番茄生长和源库间蔗糖转运及相关基因表达的影响

试验研究 | 夜间弱光补光对番茄生长和源库间蔗糖转运及相关基因表达的影响

DOI：10.16861/j.cnki.zggc.2024.0545 摘要：夜间补光已成为设施蔬菜生产的重要手段，但多采用强光，耗能大、成本高，而夜间弱光补光对蔬菜生产的影响尚不清楚。为探讨夜间弱光补光对番茄生长和源库间蔗糖转运的影响，以Micro Tom番茄为材料，从植株4叶1心时期到果实绿熟期，以不补光为对照（CK），每天关灯1 h后进行4 h 15（SL15）和30 μmol·m-
试验研究 | 茄子反向温敏雄性不育系内源激素含量及相关基因表达分析

试验研究 | 茄子反向温敏雄性不育系内源激素含量及相关基因表达分析

摘要：雄性不育对杂交育种至关重要，挖掘茄子雄性不育关键候选基因有助于定向改良不育材料。以长茄温敏型雄性不育系05ms及其同源可育系S63为材料，对不育系05ms和可育系S63减数分裂时期（II）的花药进行转录组测序，并对05ms春季低温不育（ML）和夏季高温可育（MH）阶段的花粉母细胞时期（I）、减数分裂期（II）、小孢子时期（III）和成熟花粉粒（IV）4个花药发育时期的内源激素含量进行
试验研究 | 117份干辣椒资源的营养指标比较分析

试验研究 | 117份干辣椒资源的营养指标比较分析

摘要：为了培育出营养成分含量丰富的干制辣椒品种，以117份辣椒资源的干椒为供试材料，测定其蛋白质、粗脂肪和辣椒素含量，运用描述性统计、相关性分析、灰色关联度分析、聚类分析等多元分析方法进行综合评价。结果表明，117份干辣椒的辣椒素含量变异系数最大，为85.04%，在选育新品种过程中辣椒素含量的选育空间较大；蛋白质含量与粗脂肪含量呈显著负相关，与辣椒素含量呈极显著负相关，而粗脂肪含量与辣椒素
试验研究 | 2种厚皮甜瓜果实不同部位氨基酸组成分析

试验研究 | 2种厚皮甜瓜果实不同部位氨基酸组成分析

摘要：为探究新疆厚皮甜瓜中氨基酸的组分及含量，深度挖掘新疆厚皮甜瓜的营养价值和利用潜力，以厚皮甜瓜YG和QLG的成熟果实为试材，采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS），对果肉与果皮中氨基酸的组成及含量进行分析。结果表明，2个甜瓜品种中共检测出37种氨基酸，其中18种为蛋白氨基酸；2个甜瓜品种的果皮中蛋白氨基酸总量显著高于果肉，果肉中的鲜味、甜味、酸味氨基酸含量显著高于果皮；谷氨酰胺为果皮
试验研究 | 基于深度学习的可食用野菜种类识别

试验研究 | 基于深度学习的可食用野菜种类识别

摘要：可食用野菜兼具营养价值和药用价值，然而传统采摘可食用野菜的分辨主要依赖人为主观经验，效率低且错误风险高，因此对可食用野菜快速准确的识别对实现野菜产业开发和保障食用安全具有重要意义。以南京地区“七头一脑”共8种可食用野菜为研究对象，构建了8种野菜的2400张图像数据集，采用3种具有代表性的卷积神经网络（convolutional neural network，CNN）模型（AlexNe
试验研究 | 15种常见食用菌营养成分分析及评价

试验研究 | 15种常见食用菌营养成分分析及评价

摘要：为研究不同种类食用菌的营养价值，对15种常见食用菌干品中的蛋白质、多糖、氨基酸以及矿质元素含量进行检测分析。结果表明，15种食用菌蛋白质含量（w，后同）为8.49～32.30 g·100 g-1，粗多糖含量为7.76～40.21 g·100 g-1，K含量为1.12～3.58 g·100 g-1，P含量为0.28～1.44 g·100 g-1，Zn含量为0.001 8～0.012
试验研究 | 不同栽培条件对榆黄蘑生理特性及总黄酮含量的影响

试验研究 | 不同栽培条件对榆黄蘑生理特性及总黄酮含量的影响

摘要：为探讨不同栽培条件对榆黄蘑生理特性及总黄酮含量的影响，以榆黄蘑为材料，采用超声波辅助提取法对13种不同栽培条件下的榆黄蘑进行总黄酮提取，并用亚硝酸钠-硝酸铝显色法进行显色分析。结果表明，在510 nm处，R2=0.995 9，线性关系良好；在不同栽培条件下，榆黄蘑子实体均检测出黄酮类化合物；在不同光照处理中，自然光处理榆黄蘑总黄酮含量（w，后同）最高，为22.607 mg·g-1，红
试验研究 | 苗龄和多效唑处理对非洲角瓜砧木嫁接甜瓜接穗苗生长的影响

试验研究 | 苗龄和多效唑处理对非洲角瓜砧木嫁接甜瓜接穗苗生长的影响

DOI：10.16861/j.cnki.zggc.2024.0303 3.新疆农业科学院哈密瓜研究中心乌鲁木齐 830091； 4.西藏德堂农牧产业发展有限公司西藏山南 856000）摘要：甜瓜是一种重要的园艺作物，生产上常采用抗性砧木嫁接解决土壤连作障碍问题。甜瓜属植物非洲角瓜具有高抗南方根结线虫的特性，但植株茎秆细小，不利于嫁接操作。研究非洲角瓜ZM4砧木苗龄和多效唑处理对甜
试验研究 | 不同颜色地膜和增施生物有机肥对甜瓜生长、光能利用效率及果实品质的影响

试验研究 | 不同颜色地膜和增施生物有机肥对甜瓜生长、光能利用效率及果实品质的影响

DOI：10.16861/j.cnki.zggc.2024.0208 摘要：为探究不同颜色地膜和增施生物有机肥对甜瓜生长发育和光能利用效率的调控效应，在大田条件下以甜瓜为试材，研究了3种不同颜色地膜覆盖[黑膜（B）、黑白相间膜（W）、上银下黑双色膜（S）]和3种生物有机肥施肥量[1800 kg·hm-2（H）、1200 kg·hm-2（M）、600 kg·hm-2（L）]对甜瓜生长发育、
试验研究 | 砧木断根对西瓜嫁接苗生长和光合特性的影响

试验研究 | 砧木断根对西瓜嫁接苗生长和光合特性的影响

摘要：为探究砧木断根对西瓜嫁接苗生长和光合特性的影响，以西瓜品种早佳（8424）为接穗，南瓜品种砧壮为砧木，采用单子叶贴接法嫁接，设置砧木不断根（CK）和砧木断根（DRC）2个处理进行研究。结果表明，与CK相比，砧木断根使西瓜嫁接苗株高降低，茎叶干质量、叶柄长和叶面积均表现为先低于对照、后高于对照的趋势，在嫁接后24 d，砧木断根处理的西瓜嫁接苗的叶柄长、第1片真叶叶面积、第2片真叶叶面积
试验研究 | 蜜瓜籽不同溶剂提取物活性成分及抗氧化能力分析

试验研究 | 蜜瓜籽不同溶剂提取物活性成分及抗氧化能力分析

摘要：以河套地区5个不同品种蜜瓜籽（华莱士、银蜜、西州密25号、玉妃和红蜜）为研究对象，分别采用蒸馏水、70%乙醇、70%丙酮等不同溶剂进行提取，测定其总黄酮、总多酚和总多糖含量并与抗氧化活性进行相关性分析。结果表明，不同溶剂提取物抗氧化效果不同，70%乙醇提取物清除DPPH自由基、ABTS＋自由基和抗氧化还原能力最强；华莱士瓜籽70%乙醇提取物中总黄酮和总多酚含量（w，后同）最高，分别为
试验研究 | 生物炭协同棉隆熏蒸对连作西瓜生长的影响

试验研究 | 生物炭协同棉隆熏蒸对连作西瓜生长的影响

摘要：为探究不同防控策略对设施连作西瓜生长和土传病害发生情况的影响，利用田间试验研究了棉隆熏蒸土壤施加不同肥料及生物炭处理的西瓜产量及枯萎病发病率。结果表明，棉隆熏蒸对控制西瓜土传病原菌数量有一定的效果，在此基础上追施生物炭+有机肥（Fu + BOF）比单纯施加化肥（Fu+CF）或有机肥（Fu+OF）能更好地缓解西瓜连作障碍，移栽后期Fu + BOF处理的土壤病原菌数量最低，为2273 C
试验研究 | 茄果类蔬菜矿质元素特征分布与膳食风险评估

试验研究 | 茄果类蔬菜矿质元素特征分布与膳食风险评估

摘要：为了探究广西市售茄果类蔬菜矿质元素含量特征和食用安全性，采用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）测定了150份茄果类蔬菜样品中7种矿质元素（Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、Co、Ni）和5种常见危害重金属（Pb、Cd、As、Hg、Cr）含量并进行主成分分析及健康风险评估。结果表明，茄果类蔬菜中7种矿质元素平均含量排序为Fe＞Mn＞Zn＞Cu＞Ni＞Mo＞Co，变异系数介于44.7%（
试验研究 | 不同缓释肥对樱桃番茄植株生长及基质养分特性的影响

试验研究 | 不同缓释肥对樱桃番茄植株生长及基质养分特性的影响

摘要：为探究不同缓释肥养分释放规律及对樱桃番茄植株生长、果实品质和基质养分的作用效果，以常规水溶肥为对照（CK），以包膜型缓释肥（H1）、磷酸盐有机缓释肥（H2）及磷酸盐无机缓释肥（H3）为处理，采用土柱淋溶试验，结果表明，3种缓释肥均减缓了速效养分的释放，包膜型缓释肥（H1）15 d前氮素释放率低于其他2种缓释肥，在60 d后与磷酸盐有机缓释肥（H2）效果一致，且在80 d后释放率达到最
试验研究 | 水溶肥替代及减量对朝天椒产量、品质和土壤养分残留的影响

试验研究 | 水溶肥替代及减量对朝天椒产量、品质和土壤养分残留的影响

摘要：为探究适于朝天椒生产的水溶肥最佳施用方式，通过田间试验研究水溶肥替代常规化肥及减量对朝天椒产量、品质及土壤养分残留的影响，共设置7个处理：CK（常规化肥）、T1（100%替代）、T2（T1减量20%，100%替代）、T3（T1减量40%，100%替代）、T4（50%替代）、T5（T4减量20%，50%替代）、T6（T4减量40%，50%替代）。结果表明，与CK相比，T1和T4处理产量
试验研究 | 冀北高山高原区青花菜表型性状分析及综合评价

试验研究 | 冀北高山高原区青花菜表型性状分析及综合评价

摘要：为了给高山高原地区青花菜的良种选育提供理论指导，运用灰色关联度分析法对14个青花菜新品种单株产量与表型性状进行分析。结果表明，青花菜单株产量与11个表型性状的关联度大小依次为：花球主茎横径>花球主茎高>叶片宽度>花球纵径>开展度>花球横径>株高>叶片长度>分枝数量>外叶数量>生育期。得出对单株产量的影响以花球主茎横径和花球主
试验研究 | 魔芋软腐病病株与健株根系分泌物比较分析

试验研究 | 魔芋软腐病病株与健株根系分泌物比较分析

摘要：软腐病是魔芋栽培中危害最严重的病害之一，目前无有效防控药剂。为了解软腐病病害发生与魔芋根系分泌物变化之间的关系，利用超高效液相色谱串联傅里叶变换质谱（UHPLC -Q Exactive HF-X）分析魔芋健康植株（HK）与软腐病病株（DK）根系分泌物的差异。结果表明，健康与发病植株根系分泌物显著不同，鉴定到的差异代谢物有340种。HK中特有的代谢物有9种，其中苯丙烷和聚酮化合物有助于
试验研究 | 不同施氮量对荸荠生长、产量及氮素利用效率的影响

试验研究 | 不同施氮量对荸荠生长、产量及氮素利用效率的影响

摘要：为实现荸荠生产中肥料的高效利用，以全国荸荠主栽品种桂蹄3号为供试材料，设置４个施氮梯度，不施氮处理（CK）、120 kg·hm-2（N1）、240 kg·hm-2（N2）和360 kg·hm-2（N3），测定其生长指标、产量和氮素含量，并进行综合分析。结果表明，与不施氮肥相比，增施氮肥能显著促进荸荠的生长发育。随着施氮量的增加，荸荠株高、分蘖数、匍匐茎等生长指标均显著增加；而总氮素积
试验研究 | 不同茄子对瓜蓟马的抗性研究

试验研究 | 不同茄子对瓜蓟马的抗性研究

摘要：为筛选出对瓜蓟马具有抗性的茄子材料，并探究抗感材料间部分代谢产物的差异，以101份茄子材料为试验材料，采用叶片为害指数法与盆栽虫口密度法进行筛选，并测定了抗虫与感虫材料叶片中可溶性糖、游离脯氨酸、可溶性蛋白、类黄酮和总酚含量。结果表明，泽农A7（556007）、37号紫红（501011）、阳兴十一（327031）、烧烤短棒（403026）、早糯茄1号（003022）为抗瓜蓟马材料，虫
品种选育 | 厚薄皮甜瓜新品种湖香6号的选育

品种选育 | 厚薄皮甜瓜新品种湖香6号的选育

摘要：湖香6号是以自交系TSM6为母本、TSM7为父本杂交选育而成的厚薄皮甜瓜新品种。该品种在浙江春季设施栽培全生育期102～105 d，果实发育期33～35 d；单果质量0.9～1.0 kg，果实扁圆形，果形指数0.8；果皮浅黄色，果肉纯白色，果肉厚度2.1 cm左右；中心可溶性固形物含量（w，后同）14%～16%，肉质细脆，口感香甜，兼具厚、薄皮甜瓜风味；株型紧凑，坐果性好，单株留果
品种选育 | 甜瓜新品种翠花1724的选育

品种选育 | 甜瓜新品种翠花1724的选育

摘要：翠花1724是以自交系17M21-1为母本、自交系17M29-1为父本选育的杂交1代薄厚皮中间型鲜食甜瓜新品种。该品种在陕西关中地区春季保护地栽培全生育期100 d左右，果实发育期35 d左右。植株长势稳健，叶片中等大小，抗逆性强，不易早衰，易坐果，不易裂果，早熟性好，易栽培。果实椭圆形，单果质量1.6～2.0 kg，果皮金黄色覆绿色斑块，成熟后有稀疏网纹，果实一致性好，果肉乳白色
品种选育 | 抗TYLCV番茄新品种浙粉716的选育

品种选育 | 抗TYLCV番茄新品种浙粉716的选育

摘要：浙粉716是以T16-022A为母本、T12-032RA为父本杂交选育而成的耐热、抗番茄黄化曲叶病毒病粉红番茄新品种。该品种早熟，无限生长型，生长势强；果实圆形，平均单果质量230 g左右；成熟果粉红色，硬度好，耐贮运；成熟果实可溶性固形物含量（w，后同）4.80%，维生素C含量137 mg·kg-1，番茄红素含量54.86 mg·kg-1；综合抗性强，抗番茄黄化曲叶病毒病、番茄花
品种选育 | 抗斑萎病毒番茄新品种西粉9号的选育

品种选育 | 抗斑萎病毒番茄新品种西粉9号的选育

摘要：西粉9号是以自交系8-18-西为母本、自交系9-2为父本选育而成的番茄杂交1代新品种。该品种为无限生长类型，植株长势强，叶色深绿，6～8节着生第1花序，每3片叶着生1花序。中晚熟，幼果有绿果肩，成熟果粉色，果实扁圆形，硬度高，单果质量220 g左右。可溶性固形物含量（w，后同）4.4%，总糖含量1.5%，番茄红素含量78.3 mg·kg-1，维生素Ｃ含量17.2 mg·100 g-
产业经济 | 新疆番茄制品出口市场集中度变化分析

产业经济 | 新疆番茄制品出口市场集中度变化分析

摘要：新疆作为中国主要的番茄制品生产基地，在全球市场中扮演着极为重要的角色，了解新疆番茄出口现状对中国番茄产业的持续成长至关重要。出口市场集中度分析可以评估新疆番茄制品目前在全球市场中的竞争地位、市场潜力和风险水平。应用CRn和HHI指数分析了2015—2023年新疆番茄制品出口市场集中度的变化，并为行业的持续成长提出策略建议。研究结果表明，除“番茄酱罐头质量>5 kg”外，新疆番
产业经济 | 韭菜产业高质量发展全产业链标准体系构建

产业经济 | 韭菜产业高质量发展全产业链标准体系构建

摘要：为了促进我国韭菜产业高质量发展，结合我国韭菜生产现状，对现行韭菜产业标准进行了详细的梳理和分析，厘清了现行韭菜标准之间的关系，指出了现行韭菜标准存在的问题。自2018年《中华人民共和国标准化法》修订后，韭菜产业标准在数量上有了较大的飞跃，以山东省较为突出；从标题看，我国现行韭菜标准，涉及韭菜产前、产中、产后的多个环节，多数标准集中在产中和产后环节，产中和产后标准分别有72项、40项

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